職人技のチーズ、高級チョコレート、少量生産の調味料、厳選された食体験を提供する特産食品およびグルメ小売店。Zingerman's、Eataly、Goldbellyといったストアは、食通を象徴的な地域の食材や全国的に称賛されるレストランと結びつけます。VosgesのトリュフからFortnum & Masonのハンパーまで、これらの小売店は食を称賛に値する技として扱います。
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