La Colombe est une entreprise de torréfaction et de café de spécialité fondée en 1994 par Todd Carmichael et JP Iberti à Philadelphie, Pennsylvanie. L'entreprise est passée d'un seul café à une marque de café de spécialité reconnue au niveau national avec plus de 30 cafés dans les grandes villes américaines et une plateforme de commerce électronique solide. La Colombe est connue pour ses relations d'approvisionnement au commerce direct avec des caféiculteurs en Colombie, au Brésil, en Éthiopie, en Haïti et dans d'autres pays d'origine, et pour son engagement à payer des prix supérieurs au marché pour des haricots exceptionnels.

Le magasin en ligne de La Colombe offre du café en grains et moulu, des options pour une tasse et son pionnier Draft Latte, un latte en conserve stable à température ambiante qui utilise une technologie de café espresso infusée à l'oxyde nitreux et à froid que l'entreprise a brevetée. Le Draft Latte est devenu un grand succès qui a aidé à établir la catégorie du café froid prêt à boire. L'entreprise propose également des abonnements au café, des équipements de brassage et des marchandises.

Gourmet & Specialty

La Colombe is a specialty coffee roaster since 1994, known for direct-trade sourcing, artisan roasts, and its pioneering Draft Latte ready-to-drink canned coffee technology.